À Sainte-Edwidge-de-Clifton, près de Coaticook, en Estrie, Johanne Roy et Christian Lanctôt sont propriétaires de la Pisciculture des Arpents Verts. Ils y élèvent chaque année 50 000 truites destinées à l'ensemencement dans les étangs, les lacs et les pourvoiries, pour le plus grand plaisir des amateurs de pêche. Leur production de truites est l'équivalent de plus de 15 000 quotas de pêche !
Ils reçoivent la famille Daoust-Ruiz - deux mamans, deux filles ados et un garçonnet - des citadins de l'arrondissement Pointe-Saint-Charles à Montréal, plus que ravis d'échapper au bruit des innombrables travaux de voirie dans leur quartier. Après un " cours 101 " sur la reproduction des poissons, les citadins sont initiés à la façon de nourrir et de trier les truites dans les bassins. Les pisciculteurs les font vraiment plonger dans le sujet ! Par la suite, tout le monde ira ensemencer le lac Lindsay, une expérience certainement marquante pour les poissons... comme pour les urbains !
Stefano en profite pour apprêter des filets de truite alla puttanesca, une recette italienne classique qu'il adore.
LA PETITE SÉDUCTION, Dixville
avec Boucar Diouf et Dany Turcotte, 2015
ORDRE NATIONAL DU MÉRITE AGRICOLE 2011
Médaille d'argent 1er rang Estrie
C'est lors du 122ème Gala de la remise des prix de l'Ordre national du mérite agricole (ONMA) que nous avons été décoré de la médaille d'argent premier rang Estrie.
Cet évènement s'est tenu à Trois-Rivières le 21 septembre 2011. Depuis les débuts de l'ONMA, c'est la première fois qu'une pisciculture s'illustre à un premier rang.
Nous sommes très fiers de cet accomplissement et nous en profitons pour remercier toutes les personnes qui nous ont soutenus depuis nos débuts.
